Tips för dig som vill bli matkritiker

Jobbar du som frilansande matkritiker eller gillar bara att recensera restauranger på din matblogg? Om du gör det i din hemstad kanske du har ett hemmakontor där du sammanfattar dina tankar. Vill du expandera till andra delar av landet kan det vara svårt att hitta ställen där du kan få lugn och ro. Ett coworking space eller ett nätverk av kontorshotell kan då vara en jättebra lösning!

Ett ställe med väldigt stort nätverk i Sverige är Helio med kontor i Malmö, Sundbyberg och flera platser i Stockholm. Du kan hyra plats i öppet kontorslandskap, fast plats eller egen studio. Du kan också hyra lokaler för event, mötesrum och konferensrum. Helio är en perfekt lösning för frilansare som vill ha säkra kontorsplatser på flera ställen i landet. Du kan med andra ord ta tåget till en annan stad, äta gott och skriva ned dina tankar direkt på plats.

Lär dig mer

Bästa sättet att bli en rättvis och duktig matskribent är att ständigt utveckla dig. Det inkluderar att träna din förmåga att känna smaker, lära dig mer om trender i restaurangvärlden, mathistoria och mer. Så klart är det också viktigt att träna upp ditt språk. En god matkritiker har hög kunskap i både skrivande och mat. Några sätt att träna ditt smaksinne är:

• Laga mat själv och testa olika kombinationer.
• Köp ingredienser du inte är van vid och reflektera kring hur de smakar och luktar.
• Minska socker- och tobakskonsumtion.
• Våga prova rätter igen, som du initialt inte tyckte om.
• Passa på att prova ny mat när du reser utomlands.

Våga vara ärlig

Som matskribent är det lätt att känna sig tveksam i början. Försök att inte läsa på om nya rätter innan du själv har provat. Ha ett öppet sinne och var inte rädd för att gå emot strömmen om du verkligen anser att något som generellt fått bra betyg faktiskt inte är gott – eller tvärtom. Ärlighet varar längst!